スーパーフード学④　老化に負けるな！さびないカラダをつくるポリフェノール！

講師：木村 泰裕（大阪大学　特任助教・「社団」国際スーパーフード学術機構　事務局長・羽衣国際大学　非常勤講師） ポリフェノールやカロテノイドなど、体の酸化を防ぐ成分は様々な植物に含まれますが、それらを特に多く含む代表的な食品と、健康との関係について考えます。