スーパーフードアンチエイジング学③　古くて新しい雑穀の魅力

古来より日本人の食生活に密接な関わりのある雑穀。痩せた土地でも力強く育ち、栄養も豊富なことから古くて新しい食材として近年見直され、私達のこれからの食や健康を支えてくれる重要な資源です。彩りとバリエーション豊かな雑穀の基礎を学びます。