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食品栄養学⑩ 和食の決め手！だしについて
3月03日(火)
|第三世代大学 大人の塾SiN
講師：野口 聡子（龍谷大学 准教授・管理栄養士） 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」について、グルタミン酸イノシン酸などをもとに解説します。
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3月03日(火)
|第三世代大学 大人の塾SiN
講師：野口 聡子（龍谷大学 准教授・管理栄養士） 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」について、グルタミン酸イノシン酸などをもとに解説します。