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食品栄養学⑨ 和食の決め手！「だし」について
2月07日(火)
|大阪富国生命ビル4F まちラボＡルーム
【講師：野口聡子】 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」を学びましょう！うま味の成分、グルタミン酸、イノシン酸などをもとに解説します。
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2月07日(火)
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【講師：野口聡子】 日本の和食、特に鰹節、昆布、いりこなど日本の誇る「だし」を学びましょう！うま味の成分、グルタミン酸、イノシン酸などをもとに解説します。