食品栄養学⑨　食から見た遺伝と遺伝子１

講師：木村 泰裕（大阪大学　特任助授・「社団」国際スーパーフード学術機構　事務局長・羽衣国際大学　非常勤講師） 今日の献立は、遺伝子に聞いてみなさい。遺伝子特性に沿った献立作りが必要です。遺伝子と健康との関わり、遺伝子診断とテーラーメイド栄養指導について解説します。