食品栄養学②　健康の基本 - ５大栄養素を学ぶ - カラダをつくる様々なたんぱく質とその働き

講師：駿河 康平（株式会社紀文食品　国際事業室・博士） 酵素はタンパク質、髪の毛や爪もタンパク質。魚や肉、豆腐もタンパク質リッチの食品です。タンパク質とは何かを学びます。