食品栄養学②【午前中開催】　カラダをつくる様々なたんぱく質とその働き

酵素はたんぱく質、髪の毛や爪もたんぱく質。魚や肉、豆腐もたんぱく質リッチの食品です。たんぱく質とは何かを解説します。