食品栄養学②　５大栄養素を学ぶーたんぱく質がからだを作るー

講師：駿河 康平（株式会社紀文食品　国際事業室・博士）

酵素はタンパク質、髪の毛や爪もタンパク質。魚や肉、豆腐もタンパク質リッチの食品です。タンパク質とは何かを学びます。