食品栄養学③　５大栄養素を学ぶー脂質の活用と健康ー

講師：中井 久美子（羽衣国際大学 教授・管理栄養士・製菓衛生師・博士（生活環境学）） 脳卒中や心臓病などの循環器系疾患による病気を予防し、健康で長生きするためにはどのような食事をすればいいでしょうか？脂質のはたらきについて説明します。