食品栄養学①　５大栄養素を学ぶーお砂糖・糖質、かしこく生かす方法ー

講師：小林 昭雄（大阪大学　名誉教授・「社団」テラプロジェクト　理事長） 甘い糖、甘くない糖。水あめや甘酒はなぜ甘いのか？虫歯菌が嫌う甘い糖。糖の働き、特徴について学びます。