食品栄養学⑤　５大栄養素を学ぶ　脂肪の活用と健康

講師：小林 昭雄（大阪大学　名誉教授・「社団」テラプロジェクト　理事長 脳卒中や心臓病などの動脈硬化による病気を予防し、健康で長生きするためにはどのような食事をすればいいでしょうか？脂質のはたらきについて説明します。