食品栄養学③　５大栄養素を学ぶ　ミネラルと骨粗鬆症

講師：木村 泰裕（大阪大学　特任助教・「社団」国際スーパーフード学術機構　事務局長・羽衣国際大学　非常勤講師） からだの骨格形成に必要な構成要素、ミネラル欠乏は病気の根源です。 植物由来の最適ミネラルについて解説します。