食品薬学②「漢方と薬用食品－生薬と食べ物の狭間で－」

講師：吉川　雅之（京都薬科大学名誉教授）

薬効が伝承されている食品や、食経験のある生薬を「薬用食品」と呼んでいます。漢方の基礎を勉強した後に、薬用食品について解説します。

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