食品栄養学①「-5大栄養素を学ぶ-脂質の活用と健康」

講師：近藤　慶子（滋賀医科大学 特任助教・医学博士・管理栄養士）

身体に悪いイメージの脂質ですが、5大栄養素の１つで脳卒中や心臓病などの動脈硬化による病気を予防し、健康で長生きするために必要な栄養素です。講義を通じて脂質のはたきについて詳しく説明します。

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