食品栄養学⑤「-5大栄養素を学ぶ- お砂糖を知り、お砂糖を生かす！」

講師：小林　昭雄（大阪大学名誉教授 招聘教授・「社団」テラプロジェクト 理事長）

甘い糖、甘くない糖。水あめや甘酒はなぜ甘いのか？

虫歯菌が嫌う甘い糖。　糖の働き、特徴について学びます。

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