健康薬学⑨　サプリメント・スーパーフードを食生活の改善に生かす

講師：山口 明人（大阪大学　名誉教授・「社団」国際スーパーフード学術機構　理事長

サプリメントを常用する高齢者の方は多いと思います。本来は偏った食生活で不足する必須栄養成分を補うものですが、今日では多様なうたい文句で販売され、効果があるものないもの様々です。また近年注目のスーパーフードは、食生活改善に有用です。 働きをしっかり理解し、役立つものか否かを見分ける目を育てます。