第6回　スーパーフードワークショップ「パンマルシェ」チアシード編

スーパーフードや健康食品を用いて開発した次世代型のパン・スイーツの試食と販売を行います。今回は機能性食材として注目されているスーパーフード「チアシード」をご紹介します。

チアシードは南米原産のシソ科の植物、チアの種で、日本ではスーパーフードの代表的な素材として有名です。

特に、水を含むと膨らむために満腹感を得やすいことから、ダイエットフードとして爆発的な人気になりましたが、同時に必須脂肪酸であるα-リノレン酸を含むため、血管の健康や神経機能への効果も注目されています。

健康・体型が気になる方、新しい商品企画に興味があるパン屋さん必見です！

ワークショップ形式で効果と共にご紹介します。