特別講座②　古くて新しい雑穀の魅力

講師：梶川 愛（雑穀クリエイター） 古来より日本人の食生活に密接な関わりのある雑穀。痩せた土地でも強く育ち、栄養も豊富な事から古くて新しい食材として近年見直され、私たちのこれからの食や健康を支えてくれる重要な資産です。彩とバリエーション豊かな雑穀の基礎を学びます。